ENTRÉES


Le Chef n’a qu’une seule volonté : celle de faire découvrir aux curieux son savoir-faire.

Huîtres Fines de Claire n°3 par 6 ou 1212 / 24€


Terrine de foie gras, chutney de fruits, toast
24€


Saumon gravlax, blinis maison et crème d’aneth
19€


Escargots de Bourgogne par 6 ou 12
14 / 28€


Velouté de butternut
14€


Burrata crémeuse, caviar d’aubergines et crème de tomate
18€


Tartare de filet de bœuf au couteau
24€


Ceviche de daurade aux agrumes
18€


Poêlée de champignons œuf parfait, crème de cèpes
22€



VIANDES


Confit de canard, poêlée de légumes de saison
28€


Carré d’agneau, mousseline de patate douce
35€


Côte de cochon française, pommes grenailles
36€


Entrecôte grillée, duo de sauce poivre et roquefort, frites maison
44€


Châteaubriand de bœuf sauce Rossini, purée à la truffe
49€



POISSONS


Filet de bar sauce champagne, poêlée de broccolinis
32€


Poulpe grillé à la méditerranéenne, sucrine braisée et avocat
38€


Médaillons de lotte, risotto au chorizo
40€


Belle sole meunière ou grillée, accompagnement au choix
68€




COFFRE-FORT DU CHEF

à partager

Pizza à la truffe 26€


Côte de bœuf black Angus à partager (1,1 kg) 130€


Planche de l’Empire55€


Poisson selon l’arrivage


Origines selon arrivage

PLATS


Chaque plat est travaillé avec dextérité, chaque saveur est mise en avant, et chaque bouchée devient un véritable délice.

Linguine alle vongole
32€


Risotto à la truffe
38€



Accompagnements

Tous les plats à la carte sont agrémentés d’un choix d’accompagnement

Mousseline de patate douce 8€Frites maison 8€
Riz basmati 8€ Purée ou purée à la truffe 8 / 12€
Poêlée de broccolinis 10€
Poêlée de légumes de saison 8€

DESSERTS


Gourmande, fraiche, et de grande qualité,
la cuisine des lieux comble les palais les plus connaisseurs.

Cookie fondant, boule vanille13€


Profiteroles maison, coulis de chocolat 14€


Café gourmand 12€


Brioche perdue, caramel beurre salé, glace pistache 15€


Moelleux au chocolat, boule vanille 13€


Ceviche d’ananas au gingembre 12€


Assiette de fromages 15€

BOISSONS CHAUDES


Expresso3€


Décaféiné3€


Double expresso6€


Double décaféiné6€


Thés et infusions au choix6€

SOFTS


Evian8€


Evian ½5€


San Pellegrino8€


San Pellegrino 1⁄25€


Perrier 33cl6,5€


Orangina7€


Sprite7€


Coca / Coca Zero7€


Fuzz Tea pêche7€


Red Bull 8€


Ginger Beer / Ginge Ale 8€


Limonade artisanale 8€

DIGESTIFS

12€

Amaretto Kahlúa
Limoncello Get 27 / Get 31
Malibu Bailey’s

APÉRITIFS

12€

Suze Martini
Ricard Martini Rosso
PortoMartini Bianco
Campari