ENTRÉES

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Le Chef n’a qu’une seule volonté : celle de faire découvrir aux curieux son savoir-faire.

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Pâté en croûte volaille, pistaches, cranberries et pickles 14€

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Foie gras poêlé, figue rôtie au porto, mousse de foie gras, magret fumé et éclats de noisettes
22€

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Tartare de thon rouge, pomme Granny Smith et coriandre thaï marinée au soja et sésame
16€

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Nuage de chou-fleur, crevettes et amandes grillées
14€

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Carpaccio de melon charentais, Burratina, crispy jambon, réduction de balsamique et pesto
16€

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Homard mayonnaise mangue, curry, perles de yuzu et sucrine croquante
25€

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PLATS

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Chaque plat est travaillé avec dextérité, chaque saveur est mise en avant, et chaque bouchée devient un véritable délice.

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Joue de porc fondante braisée, miel et romarin, purée au beurre
26€

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Magret de canard mulard des landes, mousseline de patate douce et baby carottes, jus corsé à l‘ail noir
28€

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Noix d’entrecôte Angus 300gr, béarnaise maison, sucrine et frites maison
46€

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Risotto de coquillettes à la truffe et jambon « Le Prince de Paris », espuma au parmesan
28€

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Mi-cuit de thon rouge, émulsion de poivrons et caponata, légumes en chaud-froid
30€

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Homard rôti et linguine à la bisque de homard à l’estragon
55€

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Garnitures & suppléments

Tous les plats à la carte sont agrémentés d’un choix d’accompagnement

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Garnitures
8€

FritesCaponata de légumes

Riz venere Purée maison

Légumes vapeur

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Supplément sauce
2€

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Supplément beure aromatisé du moment
2€

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DESSERTS

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Gourmande, fraiche, et de grande qualité,
la cuisine des lieux comble les palais les plus connaisseurs.

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Duo de mousses deux chocolats nougatine de cacahuètes, sponge cake et caramel beurre salé 14€

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Cheesecake pomme verte et yuzu 12€

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Tarte au citron meringuée et zeste de citron combawa 12€

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Pêche pochée Melba, glace et chantilly 10€

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Crème brûlée pistache 10€

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Canelé de Bordeaux, sorbet framboise, chantilly vanille et fruits rouges 16€

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Café gourmand ou champagne gourmand 12 / 24€

BOISSONS CHAUDES

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Expresso 3€

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Décaféiné 3€

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Double expresso 6€

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Double décaféiné 6€

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Thés et infusions au choix 6€

SOFTS

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Evian 8€

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Evian ½ 5€

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San Pellegrino 8€

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San Pellegrino ½ 5€

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Perrier 33cl 6,5€

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Orangina 7€

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Sprite 7€

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Coca / Coca Zero 7€

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Fuzz Tea pêche 7€

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Red Bull 8€

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Ginger Beer / Ginge Ale 8€

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Limonade artisanale 8€

DIGESTIFS

12€

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Amaretto Kahlúa

Limoncello Get 27 / Get 31

Malibu Bailey’s

APÉRITIFS

12€

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Suze Martini

Ricard Martini Rosso

PortoMartini Bianco

Campari

CARTE